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绍兴历史文化·传说典故

绍兴位于浙江省中北部,东接宁波,西邻杭州,面积7901平方公里,人口429万。绍兴建城已有2400年历史,大禹治水三过家门而不入、越王勾践卧薪尝胆雪耻复国等千古佳话都发生在绍兴。绍兴是中国著名的江南水乡、万桥之乡、黄酒之乡、书法之乡,也是教育家蔡元培、文学家鲁迅、开国总理周恩来的故乡,被已故毛泽东主席称为名士之乡。“悠悠鉴湖水,浓浓古越情”。绍兴以其人文景观丰富、水乡风光秀丽、风土人情诱人而著称于世,自古即为游客向往的游览胜地。

绍兴行政区划

绍兴经济与人口·工农业状况

因自然环境、经济条件和居住习惯等因素,分布不匀:仅占地域总面积0.6%之城厢、坊里,密集总人口10%以上;平原乡镇占总面积40%,亦占总人口60%;低山丘陵区占地面积约59%,却仅占总人口30%左右。
人口:426万,其中市区人口31万。

绍兴地理位置与交通

绍兴地处杭州湾南,会稽山北麓,北纬29°42′02″~30°19′15″,东经120°16′55″~120°46′39″,东西宽46.6公里,南北长68.5公里。

绍兴城市地图

  推荐交通地图网站: http://sx.dqccc.com/map/

绍兴旅游风景·名胜古迹·名人

秋瑾故居
    位于绍兴城南和畅堂,北靠塔山,西濒鉴湖,古朴雅致,环境清幽。少年时代的秋瑾曾在此读书习文,练拳舞剑,后来这里又是她从事革命活动的重要场所。

西施故里
    来到诸暨旅游观光的游客,都要慕名前往西施故里萝村寻访遗迹。县城附近的西施殿、西施坊、西施门、西施滩,还有西施当年浣纱之处--浣纱江、浣纱石,都是游人坊古探幽的景点胜地。
  西施殿,是一个包括了亭、殿、廊、轩、水池、花架的仿古建筑群。殿内的建筑构件,有很大一部分是从诸四乡收集来的,可以说是民间古老建筑艺术集锦。各种石雕、木雕的门扇、窗棂,五花八门多姿多彩的"牛腿"(雀替),安置在廊庑与回廊至回廊之间,恰到好处,井然有序。身临其间,犹如走进一座古典建筑的艺术殿堂。

鲁迅纪念馆 
    坐落在绍兴市城南的都昌坊口。包括鲁迅故居、百草园、三味书屋和鲁迅生平事迹陈列厅。

八字桥 
    位于绍兴城区八字桥直街东端,处广宁桥、东双桥之间。据《嘉泰会稽志》记载,始建于南宋嘉泰年间(1201-1204),南宋宝祐四年(1256)重建,“两桥相对而斜,状如八字,故得名”。 桥以石材构建,结构造型奇妙,八字桥陆连三路,水通南北,南承鉴湖之水,北达杭州古运河,为古代越城的主要水道之一。这里位处三街三河四路的交叉点,桥呈东西向,为石壁石柱墩式石粱桥,三向四面落坡,共中二落坡下再设二桥洞,解决了复杂的交通问题。桥面条石并列,长4.85米,桥高5米,净跨4.5米;桥面宽3.2米,桥东西长27米;桥东的南北向落坡各为12.4米、17.4米,桥西的南向落坡为l4米,西南落坡17米。桥上置栏,望柱头雕覆莲。桥合石壁式,高4米,东西两面各立石柱9根,主孔下西面第五根墩柱上刻有“时宝——丙辰仲冬吉日建”。西端南面的踏跺下建一小孔,跨越小河。桥下石壁转角处被纤绳磨出的痕迹,至今历历在目,可见当年舟楫之盛。八字桥附近一带,古民宅保存较为完整,政府巳作出保护规划。八字桥作为我国最早的“立交桥”,越来越被海内外游客所青睐和赞叹。

百草园
    位于鲁迅故居的后面,占地近2000平方米,原来是新台门周姓十来户人家共有的一个菜园,平时种一些瓜菜,秋后用来晒谷。这是鲁迅童年时代的乐园,常来玩耍嬉戏,品尝紫红的桑椹和酸甜的覆盆子,在矮矮的泥墙根一带捉蟋蟀、拔何首乌,夏天在园内纳凉,冬日在雪地上捕鸟雀。这些童年趣事,在鲁迅的心里留下深刻而又美好的印象,一直到晚年还引起他亲切的怀念。百草园连同周家新台门的房产易主之后,园地的南北两端虽已改变了面貌,而它的主要部分仍基本上保持原样。

三味书屋
    是晚清绍兴府城内著名私塾,位于都昌坊口11号。三味书屋是三开间的小花厅,本是寿家的书房。坐东朝西,北临小河,与周家老台门隔河相望。鲁迅12岁至17岁在此求学。

西施浣纱石
    在诸暨城关南部苎萝山麓、浦阳江边。苎萝山为西施故里,山麓浣纱石上刻有“浣纱”两字,传为王羲之所书。这块普通石头,只因西施的芳名,只因书圣王羲之的题字,便有了不同寻常的价值。古今无数诗人吟唱它,画家描画它。浣纱石北首高坎上有浣纱亭,沿亭东侧拾级而下,有一块小平地,右手高坎有沙孟海书写的“西施浣纱处”五个石刻大字。浣纱石现为市级文物保护单位。

柯桥古镇
    是绍兴县的第一大镇,也是浙江屈指可数的著名水乡集镇之一,因其经济发达、物产丰富、市场繁荣,素有“金柯桥”之美称;又以其历史悠久、人文荟萃而成为浙江省首批“历史文化名镇”和“浙江旅游乡镇”。明张元忭《三江考》上说:“今山阴三十里有柯桥,其下为柯水。”柯水流经镇内街河,镇得名于桥,桥又得名于水,70年代曾在镇内独山村出土石斧一件,证明早在新石器时代这里就有人类活动的踪迹。《越绝书》上又有越王句践在独山“自治以为家”,后“徙琅琊,冢不成”的记载。东汉时,蔡邑在此创制名闻天下的“柯亭笛”,故柯桥又名“笛里”。历经唐宋,至明“开市”,成为繁华集市。清乾隆南巡时曾慕名来柯桥揽胜,在镇东柯亭旁的放生庵内立有“放生御碑”。
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绍兴地方名品特产·传统工艺推荐

绍兴老酒
  绍兴是中国黄酒的故乡。早在河姆渡文化时代,就有酒器陶盂出现。绍兴老酒是中国名酒中最古老的品种,故名“老酒”。春秋时期即有越王勾践箪醪劳师记载,至南宋极盛,陆游诗“城中酒沙千百所”极言其多。 绍兴老酒采用得天独厚的鉴湖水,以独特工艺制成,原料为精白糯米,成品呈琥瑰色,芳香梨郁,醇厚甘鲜,富有营养。 

绍兴腐乳
  当地人叫“霉豆腐”,又有“素扎肉”的雅称。据说已有二千多年的历史了.块块正方见角,质地松酥细腻,味道成鲜适口,是价廉物美的佐餐佳品。             

乌毡帽
  和绍兴的乌干菜、乌篷船并成为绍兴“三乌”。在鲁迅先生的笔下,曾出现过许多头戴乌毡帽的农民形象如:阿 Q、闰土等。

臭豆腐
  是霉菜的一种,它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成的,再用油炸了吃,香臭融合、外脆里嫩,是绍兴街头十分常见的小吃。除此以外,还有霉豆腐、霉千张、霉苋菜梗、霉毛豆、霉菜头、霉冬瓜等,这些都是绍兴最有特色的风味菜肴

柯桥豆腐干
  以其历史悠久、制作精细、风味独特闻名四方,据说已有一百多年历史。原名“五香茶干”。它选用优质黄豆为主要原料,配以大茴、小茴、桂皮、丁香、山萘、黄酒、甜面酱、冰糖等十几种辅料精制而成。

茴香豆
  是绍兴几乎所有酒店四季常备的一种下酒物。由于鲁迅先生在《孔乙己》中写到茴香豆,因而随小说的传播而声国内外。 现在,这种传统食品已成了旅游者的“纪念品”。

诸暨枫桥香榧
  壳薄、肉满、松脆、香酥,为我国稀有的干果之一,在国内外享有盛名.香榧树寿命长达400-500年,故有“寿星树”之称。榧树结果也十分奇特,一代果实需两年才能成熟,连同采摘的干果,即为“三代果”。吃香榧有讲究,每颗香榧上有两只“眼睛”,吃时无需用嘴咬开果壳,只要用拇指和食指按着“眼睛”一捺,硬壳便开裂。

绍兴香糕
  已有三百多年的生产历史。相传是清朝皇宫的八大贡品之一,享有“进京香糕”之美誉。

霉干菜
  有芥菜干、油莱干、白菜干之别,多系居家自制,使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛。 油光黄黑,香味扑鼻,解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃,故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬,其受用无穷也,至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴,绍兴有句民谣:“乌干菜,白米饭,种田万年长”说得就是霉干菜下饭的道理。
 
越砚
  会稽山区平水一带,有一种绚丽多彩的奇石。其石纹有似“虎纹”,也有隐现青色、绿色花纹的青衣、蕉叶,又有中镶玉色条纹的玉带,还有呈现紫红色花斑的“紫袍”和“美人红”。用这类石料制成的砚台称“会稽越砚”。“越砚”有一段掌故:清代“扬州八怪”之一的著名书画篆刻家金农,一天在会稽山游览拾得一方奇石,心中甚喜,即带回扬州。后经过精心雕琢,成为一方佳砚。
兰花现为绍兴市市花。在绍兴有许多家庭,世代以养兰、植兰、卖兰为业,为兰花世家的集居之地。花工们培育出许多名贵品种,有荷瓣、梅瓣、水仙瓣、蝴蝶瓣、素心瓣,其中“绿云”、“宋梅”、“圆蝶梅”尤为兰花之绝品,可谓奇、古、怪、香。 

绍兴鹿鸣纸
  呈米黄色,质地薄而轻,松软、细腻。它是做褶扇的原料,习字学画的理想用纸,又是东南亚各国做锡箔、抄写佛经的必需用纸。鹿鸣纸的生产始于绍兴夏履乡双桥村,相传已有上千年的历史。
据传说,这里造纸人的祖先,由于劳动强度大,又得不到温饱,常常在石臼旁和烘室内昏死过去。每当这个时候,高山上的梅花鹿总是流着眼泪,呜呜长鸣,来唤醒因劳累过度而昏迷过去的造纸人。因此,人们把这种纸叫做“鹿鸣纸”。 
相传,书法家王羲之到会稽后,发现了鹿鸣纸,高兴得手舞足蹈,不仅自己常用,还一次买下9万张,送给他的好友谢安。

绍兴产纸扇
  历史悠久,而创建于清光绪年间的王星记扇庄,则以制作精良而久负盛名。王星记扇庄好在用料考究,大多选用竹筋细匀的竹子作骨,以纯桑皮纸为扇面,采用高山棉漆为制作的粘料,一把纸扇花70多道工序,精心制作而成。这种扇子雨淋不透,日晒不翘,久藏不易虫蛀,称“一把纸扇半把伞”。

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绍兴特色饮食文化

绍兴菜的品种分腌菜、臭菜、霉菜三大系列。 

绍兴人对“霉”字似乎情有独中,霉干菜,霉千张,霉毛豆,霉豆腐等,霉干菜是地道的绍兴传统菜,浙江的霉干菜属绍兴最地道。霉干菜用水浸泡,再沥干水分,干焖发酵等法制成。要吃的时候,将霉干菜摆在碗里,面上放几片金华火腿或是五花肉,几片笋,点上几滴女儿红(黄酒),上锅蒸透。夹上一筷子,感觉肉的香味和笋的清甜爽口渗入干菜中,清香鲜美,肥而不腻,是下饭的佳肴。霉干菜一定要趁热吃,配上米饭或者馒头,诱人食欲,真能让人多吃上半碗饭。 

酱菜腌菜,绍兴喜欢以酱腌的方法来制作莱肴,是把鱼肉鸡鸭,各种内脏,或酱或腌,在户外日晒风吹,直至水分被风干。每逢腊月年边,大街小巷,户户屋前,家家廊下,酱腌制品挂晒满竿,给水乡平添了一份过年的气氛。酱鱼干,蒸出锅之后,香气四溢,口感极妙。酱鱼干的肉不同于酱鸡鸭那么硬,容易塞牙,加热后更是松软可口,细细嚼来,滋味独特。 

臭菜有臭冬瓜、苷菜杆、臭豆腐干等,到了咸亨酒店门口,扑鼻而来的是冲鼻的臭味,那是油炸臭豆腐的味道。臭豆腐可谓极不入鼻,但只要有胆量吃下第一块,觉得外脆里松,臭的迷人,抹上辣酱甜酱后卖相更是诱人,从此就与它结下不解之缘了。绍兴街头、小巷深处常常传来冲鼻的油炸臭豆腐臭味,那么多人心甘情愿地顶着冲鼻的臭味站在街边吃着油炸臭豆腐。 

绍兴酒是用纯粮制造的低度酒,糖酸适中,营养丰富,适量饮用能起到生津活血,促进新陈代谢,兼有提神、开胃、消除疲劳之功效。黄酒的饮法:绍兴酒的饮法颇有讲究。夏暑之季,在玻璃杯中加入一些冰块,注入少量的黄酒,最后加水稀释饮用。有的也可放一片柠檬入杯内,此曰冷饮。冬日温饮,将盛酒器放入热水中烫热,或隔火加温。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。但加热时间不宜过久,否则酒精都挥发掉了,反而淡而无味。待到加热,酒色浓厚,香气四溢,饮后暖胃活血,令人陶然。 

佐酒佳配: 饮酒时,配以不同的菜,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类; 

太雕酒是绍兴咸亨酒店注册专利的黄酒,经八年以上的陈年贮藏,按最佳方法勾兑,酒质淳厚、香气浓郁,回味无穷。5公斤装的坛子太雕190~288元。 

黄酒度数不高(11~15度),但是后劲大,不要好喝贪杯,醉得不省人事欧。 

绍兴时尚好去处

sos、 极点 、苏荷

绍兴柯岩:一个宁静婉约的好去处

绍兴地方名企及产品推荐

绍兴黄酒集团
  中国绍兴黄酒集团有限公司系全国520家重点企业之一,中国酿酒工业协会黄酒分会理事长单位,总资产24亿,员工3000余人。集团公司以黄酒为主业,积极发展黄酒相关行业,开发黄酒延伸产品,涉足高新技术,重点培育生物化工、电子信息产业。
网站:http://www.shaoxingwine.com.cn/

绍兴市汽车运输集团有限公司
  绍兴市汽车运输集团有限公司由原绍兴市汽车运输总公司转制组建,2000年深化改制为混合所有制企业,系浙江省大中型交通运输企业、市管大型企业、交通部二级客运资质企业和中国道路运输协会成员单位,是绍兴地区最大的专业运输企业。
网站:http://www.sqjt.com/

绍兴纺机集团
  绍兴纺织机械集团有限公司系国家中型民营企业,位于水乡、酒乡、桥乡和历史文化名城绍兴。企业创建于一九七五年,是纺织行业首家国家重点高新技术企业、国家级CAD应用工程示范企业,浙江大学纺织机械科研生产基地、浙江省高新技术企业,全部产品已实行ISO9000国际质量体系认证多年。
网站:http://www.sxtmgc.com/

裕隆控股
  绍兴裕隆工贸集团有限公司地处浙江省综合经济实力第一强镇--绍兴县杨汛桥镇。集团主要从事房地产、金融投资担保、酒店、食品饮料、家纺、文化艺术品投资、商业以及高科技产业。集团目前拥有控股以及参股企业十多家,主要包括从事房地产行业的浙江置业房地产开发有限公司;从事金融投资担保的佳颖(香港)投资有限公司,绍兴县太平洋投资担保有限公司;从事酒店业的绍兴裕隆大酒店有限公司;从事食品饮料业的杭州百事可乐饮料有限公司;从事家纺行业的浙江裕隆实业股份有限公司以及袍江分公司、绍兴裕广家私布有限公司、绍兴裕隆进出口有限公司、绍兴艾丽康斯家纺有限公司、绍兴裕隆科技开发中心;从事文化艺术品投资的上海弘源文化艺术品有限公司以及绍兴分公司;以及从事高科技的绍兴佳颖电子科技有限公司,集团目前有总资产10亿元,员工2000多名,是绍兴工业企业五十强。
网站:http://yljf.cn/